一些新鲜制作的羽衣甘蓝饮料可能含糖量较高,上海消费者保护委员会警告人们优先选择蔬菜比例高且不添加糖的产品。 ■本报记者 刘浩 近年来,羽衣甘蓝富含膳食纤维、维生素和矿物质,成为饮料市场的新宠,深受年轻人和健身减肥人士的青睐。被誉为“高纤维”的羽衣甘蓝,喝一杯羽衣甘蓝能获得多少膳食纤维呢?难道真的是“光体”吗?它含有多少糖?上海市消保委近日公布的18个新鲜羽衣甘蓝饮料样品的评测结果显示,每杯总膳食纤维含量高达10.86克,可以作为日常饮食的补充。尽管所有产品都符合“脱脂或不含脂肪”的声称,但有些产品的能量和糖含量很高。本次评测我们选取了18款主流f市场上的resh羽衣甘蓝饮料(主要是500ml,不加糖),包括Head Tea Drinks、Coffee Chains、特色鲜榨果汁和零食等品牌,并对其膳食纤维、总糖、能量、脂肪和其他关键营养素进行专业测试。测试显示,18款新鲜羽衣甘蓝饮品的总膳食纤维含量介乎每杯1.63克至10.86克之间。根据《中华人民共和国居民膳食与营养素摄入标准(2023年版)》的建议,一般成年人每日膳食纤维的充足摄入量为25至30克,表明配制的羽衣甘蓝饮料可以补充部分每日膳食纤维的需要量。专家指出,这些饮料中的纤维主要来自羽衣甘蓝及其相关水果和蔬菜,其中以不溶性纤维为主要成分。均衡的膳食纤维摄入量应包括足够量的可溶性和不溶性纤维。两者的合理结合可以帮助解决类似问题肠道健康和改善新陈代谢。消费者可以考虑将新鲜羽衣甘蓝饮料作为日常饮食的补充,但应与全谷物、豆类和其他高纤维食物相结合,以提供可溶性纤维。检测数据显示,15个样品未检出油脂,其余3个样品仅检出微量油脂。每杯总脂肪含量为 0 至 1 克。每杯能量范围为 426.52 kJ 至 1749.03 kJ。每杯碳水化合物含量为23.33克至96.29克。每杯碳水化合物的总含量为16.5克至81.56克。检测数据显示,所有样品均符合《食品安全国家标准:包装食品营养标签通则》中“脱脂或脱脂”含量要求,但部分产品能量、糖含量较高。羽衣甘蓝本身是一种低碳水化合物成分,但由于其味道苦涩,在制造过程中经常与水果混合SS。例如,当与柠檬、黄瓜和其他低碳水化合物成分结合使用时,它们的糖分和能量更少,使它们更健康。但过多搭配中高糖分的水果,如苹果、梨、荔枝、青葡萄等,会导致总糖含量较高。请记住,不添加糖并不意味着它含有很少或不含糖。尽管某些水果中的葡萄糖和果糖不是额外的蔗糖,但它们是果汁形式游离糖的重要来源。过量喂食也会增加能量摄入。例如,羽衣甘蓝含糖量最高,而蓝色饮料的含糖量相当于 18 块方糖(按典型方糖的 4.5 克计算)。如果喝的话会有体重增加的风险。上海市消保委提醒消费者,膳食纤维对人体的核心作用主要体现在维持肠道健康、辅助控制体重、调节肠道菌群等方面。代谢水平并促进营养吸收。消费者在选择羽衣甘蓝饮料时,应注意配方,优先选择蔬菜比例高、不添加糖的产品,或者要求店家调整甜度。不过,他们应该注意羽衣甘蓝饮料的配方,而不是仅仅依靠饮料来提供膳食纤维。
(编辑:李东阳)